红烧肉的做法 家常

红烧肉是一道经典的家常菜，色泽诱人、肥而不腻，深受大众喜爱。制作红烧肉的关键在于选材和火候掌握。首先，选用五花肉切块焯水去腥；接着用糖色炒制上色，加入姜片、料酒提香；随后放入生抽、老抽调味，倒入适量清水没过肉块；最后加入冰糖小火慢炖至汤汁浓稠即可。

红烧肉的简单做法

如果想要更简单的做法，可以尝试用电压力锅。将五花肉切块后直接放入电压力锅中，加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒以及适量清水，选择肉类模式炖煮20分钟。待自然排气后打开锅盖，收汁即可。此方法省时省力，适合忙碌的生活节奏，但口感略逊于传统做法。无论是传统还是简化版，红烧肉都能为餐桌增添一抹温暖的美味。