如何挑选新鲜的鸡毛菜

鸡毛菜是日常生活中常见的蔬菜之一，因其鲜嫩可口、营养丰富而备受喜爱。那么，如何挑选新鲜的鸡毛菜呢？首先，观察鸡毛菜的颜色，新鲜的鸡毛菜叶片呈翠绿色，叶面光滑且无黄斑。其次，注意菜茎的硬度，优质的鸡毛菜茎部脆嫩，不易折断。此外，用手轻轻触摸叶片，感觉柔软且有弹性的是上佳选择。避免选购叶片发黄、干枯或有明显虫害痕迹的鸡毛菜。购买后应尽快食用，以保证其最佳口感和营养价值。鸡毛菜不仅适合清炒，还可用于煲汤或凉拌，是一道健康美味的家常菜肴。