简单几步教你做出营养美味的香菇鸡汤

香菇鸡汤是一道经典的家常汤品，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，非常适合秋冬季节饮用。以下是制作这道汤的具体步骤。

首先，准备食材。你需要新鲜的香菇、鸡肉（鸡腿肉或鸡翅均可），以及一些简单的调料如姜片和葱段。将鸡肉清洗干净后切块，香菇泡发后去蒂切片备用。接着，将鸡肉冷水下锅焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入姜片爆香后加入鸡肉翻炒至表面微黄，然后倒入足够的热水，水量需没过食材。大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，让鸡肉更加酥烂入味。最后，加入香菇继续炖煮15分钟左右，根据个人口味加盐调味即可。

这道香菇鸡汤汤色清澈、香气扑鼻，香菇的鲜味与鸡肉的醇厚完美融合，既滋补又暖胃，是家庭聚餐的理想选择。