冰糖的营养价值与健康功效

冰糖是一种常见的调味品，由白砂糖经过再结晶工艺精制而成，具有较高的纯度和独特的甜味。它不仅是烹饪中的重要调料，还蕴含着一定的营养价值。冰糖富含蔗糖，能够为人体提供能量，同时含有少量矿物质如钙、铁等，有助于促进新陈代谢。

从中医角度来看，冰糖性平味甘，具有润肺止咳、滋阴补虚的功效。常用于炖汤或制作药膳，例如川贝冰糖雪梨汤，可缓解咳嗽、滋润喉咙。此外，冰糖还能改善口感，使食物更加美味，尤其适合儿童和老年人食用。但需要注意的是，冰糖虽好，也应适量摄入，过量可能导致血糖升高或肥胖问题。总之，合理使用冰糖既能满足味蕾享受，又能带来健康益处。