糯米鸡是武汉非常有特色的小吃之一，深受当地人和游客的喜爱。这道美食以软糯的糯米和鲜美的鸡肉为主要原料，再搭配上各种香料，口感丰富，香气四溢。接下来就让我们一起揭开它的神秘面纱吧！

首先准备新鲜的鸡腿肉，将鸡肉清洗干净后切成小块，用适量的盐、生抽、老抽、料酒、生姜片腌制30分钟，让鸡肉充分入味。接着准备糯米，提前浸泡4小时以上，这样可以使糯米更加松软可口。将泡好的糯米沥干水分，加入适量的水，放入电饭煲中蒸熟。

然后将香菇、笋丁、胡萝卜等配料切丁，与鸡肉一同翻炒至熟透。最后将炒好的配料与蒸好的糯米混合均匀，用手团成一个圆球状，外面裹上一层粽叶或荷叶，放入蒸锅中大火蒸约20分钟即可出锅。

一盘香喷喷的糯米鸡就这样完成了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。赶紧动手试试吧，相信你也能做出一道让人垂涎三尺的糯米鸡！