提到山西美食，除了刀削面和栲栳栳，孟封饼也是一大特色。孟封饼起源于太原市小店区的孟封村，已有百年历史。这种饼外皮金黄酥脆，内里松软香甜，一口咬下去满嘴留香。每逢节假日，村里家家户户都会制作孟封饼，作为走亲访友的佳品。制作孟封饼的过程看似简单，却需要精湛的手艺。选用优质小麦粉，加入适量的油和糖，揉成面团后擀成薄片，再用模具压出花纹，最后放入炉中烤制而成。每一口都饱含着匠人的心血与对传统技艺的传承。如今，孟封饼不仅在当地广受欢迎，还远销全国各地，让更多人品尝到这份独特的美味。如果你有机会来到山西，一定要尝一尝这道历史悠久的传统点心哦！😋🍞