在生活中，烘焙小白常常被面粉种类搞得一头雾水，特别是高筋粉和低筋粉的区别！其实，它们各有特色，用途也不同哦～👇

首先，从外观上看，两者并没有明显差异，但通过蛋白质含量可以轻松区分：高筋粉（蛋白质含量约12%-15%）质地较硬，适合制作面包、披萨等需要韧性较强的食品；而低筋粉（蛋白质含量约7%-9%）质地细腻柔软，更适合蛋糕、饼干这类追求松软口感的点心。✨

其次，用手感测试也是一种简单有效的方式！抓一把面粉轻轻捏紧，高筋粉会更黏手且不易散开，而低筋粉则松散易碎。💡

最后，记得在购买时仔细查看包装上的营养成分表，明确标注了蛋白质含量的面粉更靠谱！掌握这些小技巧后，你也能成为烘焙达人啦～🍴🍪