春天到了，万物复苏，正是吃韭菜的好时节！今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——韭菜合子。这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，特别适合家庭聚餐或朋友小聚时分享哦～😋

首先准备食材：新鲜韭菜一把、鸡蛋两颗、虾皮一小把、粉丝适量、面粉一碗。将韭菜洗净切碎，用盐腌制几分钟，挤去多余水分；鸡蛋炒熟后捣碎备用；粉丝泡软切段；虾皮提前用水冲洗干净。把这些食材混合，加入适量盐、香油调味，搅拌均匀，馅料就完成啦！✨

接下来和面，将面粉加水揉成光滑的面团，醒发15分钟。然后分成小剂子，擀成圆形薄饼，包入馅料，像包饺子一样捏紧边缘。平底锅刷一层油，放入合子，小火慢煎至两面金黄即可。出锅前撒点黑芝麻点缀，颜值瞬间up！🌟

一口咬下去，韭菜的清香与蛋香完美融合，外皮酥脆内馅多汁，简直让人欲罢不能！快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴💕