在这个炎热的夏天，来一道特别的苦瓜炒肉吧！😋 今天教大家做一道与众不同的苦瓜炒肉，让这道家常菜焕发新活力！🌿

首先准备新鲜的苦瓜一根，切去两头后对半剖开，用勺子挖去里面的籽，切成薄片。接着将瘦肉切成薄片，加入少许生抽、料酒腌制10分钟，让肉质更加嫩滑。🔥

热锅凉油，先下蒜末爆香，再放入腌好的肉片翻炒至变色。接着加入苦瓜片快速翻炒，撒上一点盐和糖调味。为了让菜品更有层次感，可以加点辣椒或者豆豉提味哦～🌶️

最后淋上一勺蚝油增鲜，翻炒均匀即可出锅！一道清爽又美味的苦瓜炒肉就完成啦！🍴 这样做的苦瓜少了苦涩，多了甘甜，非常适合夏日食用。快来试试吧！💪