生活在南方的朋友一定对塘鲺鱼不陌生，这种肉质鲜嫩的小家伙可是餐桌上的常客！今天就来教大家如何做出一道美味的塘鲺鱼料理。首先，准备好新鲜的塘鲺鱼，记得清理干净鱼鳞和内脏哦！清洗时可以用盐搓一下鱼身，这样不仅能去腥还能让鱼肉更紧实。接着，将鱼切成适当大小的块状，用料酒、生抽、姜片腌制15分钟，让鱼肉入味。

接下来就是烹饪环节了！可以选择煎或者炖的方式。如果喜欢香脆口感，可以先用平底锅小火慢煎，两面金黄即可出锅。若是想吃软烂的口感，那就得用砂锅慢慢炖煮啦，加入适量的水、蒜头、辣椒和葱段，最后撒上一把香菜提味，那香味简直让人垂涎欲滴！

最后提醒一下，塘鲺鱼虽然美味，但也别忘了控制油盐摄入哦！快试试这道简单又诱人的塘鲺鱼吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍽️✨