提到四川菜，第一反应就是那道色香味俱全的回锅肉！作为一道经典川菜，它不仅是餐桌上的常客，更是无数人心中的家的味道❤️。今天就来教大家如何做出地道的回锅肉吧～

首先准备好五花肉、青椒、蒜苗等食材，这些都是不可或缺的好搭档🌿。将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮至七成熟捞出晾凉后切薄片。接着热锅冷油，放入切好的肉片煸炒，待其微微卷曲金黄时，加入郫县豆瓣酱调味，瞬间香气四溢～😋

随后倒入青椒和蒜苗翻炒均匀，让每一片肉都裹上浓郁酱汁。最后撒点白糖提鲜，一盘香辣诱人的回锅肉就完成啦！看着这红亮的色泽，闻着扑鼻的香味，是不是已经流口水了？🤤赶紧动手试试吧，让你的厨房也充满这份川味烟火气吧～🔥