准备食材时，先将新鲜的牛腩洗净切块，大小适中便于入味。再准备好生姜、蒜头、八角和香叶等调料，它们是提升牛腩风味的关键。此外，胡萝卜和土豆也是不可或缺的配菜，不仅能增加菜肴的营养，还能让汤汁更加浓郁。💡

烹饪开始啦！首先将牛腩焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，随后加入牛腩翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥增香，再加入足够的热水没过牛腩，放入八角和香叶，小火慢炖约一个小时，直到牛腩变得软烂。⏳

第三段：最后一步，加入胡萝卜和土豆继续炖煮20分钟，直至蔬菜熟透。期间可根据个人口味加入适量盐和酱油调味。一锅香气四溢、色泽诱人的牛腩就完成了！😍 盛上一碗米饭，配上这道美味，幸福感瞬间爆棚！🍚🍛