👨‍🍳准备食材是制作美味辣椒炒肉丝的关键。你需要新鲜的瘦猪肉切成细丝，辣椒可以选择青椒和红椒搭配，增加色彩层次。此外，还需要生姜、蒜末以及适量的料酒、生抽和淀粉来腌制肉丝，这样能让肉质更加嫩滑。最后，准备好食用油和盐，这些基础调料将为菜肴增添风味。

🔥开始烹饪前，先将肉丝用料酒、生抽和淀粉拌匀腌制约15分钟，让其充分吸收调味料的味道。热锅冷油后，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，随后盛出备用。接着，在同一锅中加入姜蒜爆香，再放入切好的辣椒丝，大火快炒几下，直至辣椒变得稍微软化但仍保持脆爽口感。

第三段：🍳当辣椒散发出诱人的香气时，重新倒入之前炒过的肉丝，加入少许盐调味，迅速翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱佳的辣椒炒肉丝就完成了！这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧，让你的味蕾享受这份辛辣与鲜美交织的美味！🌶️🍚