夏天到了，来一份清凉爽口的凉皮最是惬意！✨今天就教大家如何在家轻松制作美味凉皮。首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发半小时。接着用清水反复搓洗面团，直至洗出筋道的面筋，剩下的就是淀粉水啦。把淀粉水静置4小时以上，让其沉淀分离，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉浆。

准备一个平底盘，刷上一层薄薄的油，倒入适量淀粉浆摊平，放入沸水中蒸2-3分钟，看到面皮鼓起小泡即可取出，晾凉后轻轻揭下。重复此步骤直到淀粉浆用完。最后切好面皮，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，撒上提前蒸好的面筋块，淋上酱油、醋、辣椒油，再撒点芝麻和香菜，搅拌均匀，一道色香味俱全的凉皮就完成啦！😋快试试吧，保证让你吃一次就上瘾！🍴💕