📖 准备食材

想要做出一道美味的胡萝卜烧牛腩，首先得准备好新鲜的牛腩和胡萝卜。💡牛腩要选肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质才不会柴；胡萝卜则要挑颜色鲜艳、表皮光滑的。此外，还需要姜片、蒜瓣、八角等调料来提味。✨

🔥 烹饪步骤

第一步，将牛腩切块后焯水去腥，捞出备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入牛腩翻炒至表面微微变色。倒入适量料酒，去腥增香。🌟

第二步，加入足量热水，放入八角和少许盐，大火煮开后转小火慢炖约1小时，让牛肉变得软烂入味。此时，把切好的胡萝卜块加入锅中，继续炖煮20分钟。胡萝卜吸收了汤汁的精华，变得晶莹剔透。💛

第三步，最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅！一碗香气扑鼻的胡萝卜烧牛腩就完成啦！🍲

🍴 小贴士

这道菜的关键在于慢炖，时间越长，牛肉越嫩滑，汤汁也更浓郁。记得搭配米饭一起享用哦，每一口都能感受到幸福的味道！🍚💕