有没有想过在家也能做出餐厅级别的美味？今天就教大家做一道简单又过瘾的香辣老坛酸菜鱼！🍲✨

首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤）、酸菜一包、泡椒几个、姜蒜末适量、干辣椒和花椒少许，还有香葱点缀。腌鱼片时加入料酒、盐、淀粉和蛋清，让鱼肉更嫩滑哦～🐟💦

接着热锅凉油，先爆香姜蒜末，再放入酸菜翻炒出香味，随后倒入开水或高汤煮沸。这时候把腌好的鱼片轻轻下锅，保持小火慢慢煮至变白，别忘了加点胡椒粉提味。🔥🍲

最后一步是灵魂操作——撒上一把干辣椒段和花椒粒，用热油一浇，“滋啦”一声香气四溢！最后撒上葱花装饰即可～😋🌟

是不是超简单？快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍴💛