秋天到了，正是腌制泡菜的好时节！今天教大家做一道简单又美味的腌辣白菜，酸辣开胃，越吃越过瘾～✨

首先准备食材：新鲜的大白菜2颗、辣椒粉适量（喜欢辣的可以多加）、大蒜几瓣、生姜一小块、盐、糖和鱼露或酱油少许。先把大白菜切成两半，用淡盐水浸泡半小时去除杂质，然后沥干水分备用。接着切好蒜末、姜末备用。💡

制作辣酱是关键步骤：将辣椒粉、蒜末、姜末混合，加入少量温水调成糊状，再加入盐、糖和鱼露调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些苹果泥或者梨泥增加甜味哦～😋

将调好的辣酱均匀涂抹在每片白菜叶上，确保每一层都裹满调料。最后装入干净的玻璃罐中压实，密封后放置阴凉处发酵3-5天即可食用。发酵时间越长，味道越浓郁！⏰

这道腌辣白菜酸辣爽口，无论是搭配米饭还是火锅都非常适合。快来试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍴🎉