🌿准备食材

春天是品尝韭菜和螺蛳的好时节！先准备好新鲜的韭菜一把（约200克），洗净切段；再挑选肥美的螺蛳500克，用盐水浸泡半天吐沙。为了提升风味，还可以准备姜丝、蒜末和干辣椒少许。食材备齐后，先将螺蛳焯水去腥，捞出备用，这一步能让菜肴更加清爽。

🔥烹饪步骤

热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，接着加入辣椒翻炒出辣味。随后倒入螺蛳快速翻炒，加入适量料酒去腥增香。接着倒入韭菜，大火快炒，让韭菜保持翠绿鲜嫩。调味时只需加少许盐即可，因为螺蛳本身带有咸味。最后撒上一点胡椒粉提味，简单翻炒均匀后即可出锅。

🍴第三段：装盘与享用

一道色香味俱全的韭菜炒螺蛳就完成啦！盘中绿白相间，香气扑鼻。夹一颗螺蛳吸入口中，肉质Q弹鲜美，搭配韭菜的清香，简直是绝配！无论是下酒还是下饭，都让人欲罢不能。快动手试试吧，感受春天的味道～😋🎉