周末想吃点家常菜？那就试试这道酱炖鱼吧！不仅做法简单，味道还特别棒哦～😋

首先准备好新鲜的鱼一条（草鱼或鲫鱼都行），洗净后切块备用。接着准备调料：生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍碎，再备上一勺豆瓣酱和适量生抽、老抽、料酒。把这些调料准备好后，热锅凉油，先将鱼块两面煎至金黄，这样炖出来的鱼肉更香更有嚼劲呢！煎好后盛出备用。接着用锅里的底油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱段，小火慢炖20分钟即可。⏰

出锅前尝一下咸淡，如果喜欢汤汁多一点可以加些水淀粉勾芡。一碗热腾腾的酱炖鱼就完成啦！🍚✨这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩入味，绝对是家庭聚餐的好选择哦！快动手试试吧！🍴🌟