提到四川美食，大家可能会想到火锅或者串串香，但今天要介绍的是一种简单又美味的小吃——四川炸洋芋！✨这道小吃在街头巷尾都能找到它的身影，外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是吃货们的心头好。

首先，准备好新鲜的洋芋（也就是土豆），将其洗净后切成大小均匀的小块。切好的洋芋放入清水中浸泡一会儿，去除多余的淀粉，这样炸出来的洋芋才会更加酥脆哦！浸泡后的洋芋沥干水分备用。接着，在锅中倒入适量食用油，加热至六七成热时，将洋芋块下锅炸制。记得要分批进行，以免粘连。当洋芋表面变得金黄酥脆时，就可以捞出控油了。为了增加风味，可以在炸洋芋时撒上一些辣椒粉和花椒粉，混合四川特有的麻辣调料，瞬间提升口感！🌶️花椒的麻与辣椒的辣完美融合，让人欲罢不能！

最后，可以根据个人口味撒上葱花、芝麻或者其他配料，一道色香味俱全的四川炸洋芋就完成啦！无论是当作零食还是夜宵，都超级适合！😋快去试试吧！