周末在家闲来无事，想着给家人做一道简单又美味的家常菜。翻了翻冰箱，发现还有些肉末和毛毛薯（一种口感软糯的小红薯），于是决定尝试制作一道“肉末焖毛毛薯”。这道菜色香味俱全，既保留了毛毛薯的自然甜味，又融入了肉末的鲜香，简直是米饭杀手！🌟

准备食材时，先将毛毛薯洗净去皮切块，肉末用少许盐、酱油腌制片刻。热锅凉油，将肉末炒至变色，加入姜蒜爆香后倒入毛毛薯块，轻轻翻炒均匀。接着倒入适量清水，水量刚好没过食材即可，盖上锅盖小火慢炖。过程中可以适当加点老抽调色调味，让整道菜看起来更加诱人。⏳

第三段：大约十五分钟后，汤汁逐渐收干，毛毛薯变得软糯可口，肉末也完全入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的“肉末焖毛毛薯”就完成了！😋 这道菜不仅营养丰富，还特别适合老人和孩子食用。端上桌后，家人吃得赞不绝口，连平时挑食的小朋友也吃得津津有味，真是让人倍感满足！🎉