湖头米粉作为福建的传统美食，以其细滑爽口而闻名。今天就来分享一款新式的炒湖头米粉做法，让你在家也能轻松享受这道美味！第一步，准备好新鲜的湖头米粉，提前用温水浸泡至软硬适中。接着准备配料，比如胡萝卜丝、青椒片、瘦肉丝和鸡蛋等，这些都是增添风味的好选择。热锅凉油，先将打散的鸡蛋煎成薄饼状切条备用。再用同一锅爆香蒜末，依次加入瘦肉丝翻炒至变色，随后放入胡萝卜丝和青椒片快速翻炒几下。最后加入泡好的米粉，调入适量酱油、盐和胡椒粉，大火快炒均匀，让每根米粉都裹上酱汁。最后撒上之前炒好的蛋皮条，简单一拌即可出锅啦！一碗香气四溢的新炒湖头米粉就完成啦！快试试吧，保证让你欲罢不能！🍜🍴🍛