芥菜丝作为一道经典的家常小菜，以其爽脆口感和独特风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的炝芥菜丝吧！😋

首先，准备好新鲜的芥菜，洗净后切成细丝。接着将切好的芥菜丝放入沸水中焯烫一下，这样不仅能去除部分辛辣味，还能让口感更加脆嫩。捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。✨

热锅凉油，放入花椒粒炸香，再加入干辣椒段翻炒几下。此时厨房里已经弥漫着诱人的香气啦！🌶️🔥将处理好的芥菜丝倒入锅中快速翻炒均匀，撒上适量盐、糖调味，最后淋上一点醋提鲜。短短几分钟，一盘酸辣开胃的炝芥菜丝就完成了！🎉

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴💕