最近天气渐凉，总想吃点暖胃又鲜美的食物。黄蚬子（又称花蛤）就是个不错的选择！不仅肉质鲜嫩，而且富含蛋白质和多种微量元素，简直是秋冬滋补的好食材。那么问题来了，煮黄蚬子怎么做呢？别急，这就教你一招简单又美味的做法！

首先，挑选新鲜的黄蚬子是关键！买回来后先用淡盐水浸泡几个小时，让它们吐沙更彻底，这样吃起来才不会有沙粒感。接着清洗干净备用。接下来，准备姜片、葱段和几颗干辣椒，热锅倒油，爆香这些调料后加入黄蚬子翻炒片刻。倒入适量料酒去腥增香，再加一小碗清水盖上锅盖焖煮几分钟，直到黄蚬子全部开口即可关火。最后撒上香菜或者葱花点缀，一道色香味俱佳的煮黄蚬子就完成啦！✨

快试试吧，鲜美多汁的黄蚬子绝对会让你欲罢不能！😋