四川辣酱是川菜的灵魂之一，麻辣鲜香的味道让人欲罢不能！如果你也想在家享受这地道的川味，那就跟着步骤一起做吧～首先准备好食材：干辣椒、花椒、生姜、大蒜和食用油。干辣椒剪成小段，去掉籽更健康哦！接着将辣椒和花椒用温水稍微浸泡，这样可以减少辣度并保持颜色鲜艳。然后把生姜和大蒜剁碎备用。热锅凉油，先放入花椒炒出香味，再加入辣椒段翻炒至微微发脆。最后倒入姜蒜末，小火慢慢熬煮，让香味充分融合。记得全程搅拌防止糊锅，大约15分钟后关火冷却即可装瓶啦！自制的四川辣酱不仅安全卫生，还能根据个人口味调整辣度，无论是拌面还是蘸饺子都超级美味！🌶️✨