🌟准备阶段🌟

制作手工香肠是一件充满乐趣的事情！首先，准备好新鲜的猪肉（肥瘦比例约3:7），加入适量的盐、黑胡椒、蒜末和迷迭香，再混入一些红糖增加风味。如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或切碎的小米椒哦！将所有调料与肉充分搅拌均匀，静置腌制半小时，让肉质吸收更多香味。

sausage灌制环节 sausage

接下来是最有趣的一步——灌制香肠！用绞肉机将腌好的肉搅成细腻的肉糜后，装入肠衣中。注意不要灌得太满，留点空间以免爆裂。然后用棉线扎成一段段的小节，形成可爱的香肠形状。最后用针轻轻刺破表面，排出多余空气。

🔥风干与烹饪🔥

将灌好的香肠挂在通风处自然风干一天，这样可以让香肠更加紧实有嚼劲。当然，你也可以直接煎、烤或蒸来享用。无论是搭配面包做成早餐，还是作为烧烤时的主角，手工香肠都能带来无与伦比的美味体验！😋✨

快动手试试吧，为自己和家人创造一份独特的美食记忆！