🌟准备工作

东北的糖蒜腌制是一道美味又开胃的小菜，制作起来其实并不复杂。首先需要准备好新鲜的大蒜，最好是紫皮蒜，因为它的味道更浓郁。再准备一些白砂糖和米醋，这两种调料是糖蒜的灵魂所在。清洗大蒜时要仔细，去掉外皮后晾干水分，这是确保腌制成功的关键步骤之一。

第二大段：腌制过程

将处理好的大蒜放入干净无水的玻璃罐中，一层大蒜一层糖均匀撒上。接着倒入米醋，直至完全覆盖大蒜。密封好罐子后放置阴凉处，让糖慢慢融化并与醋混合。大约一周后，糖蒜的颜色会逐渐变成诱人的琥珀色，散发出独特的酸甜香气。

第三大段：享用与保存

经过两周左右的时间，糖蒜就可以享用了。它不仅口感脆爽，还带有微微的甜味和酸香，非常适合搭配主食或者作为下酒菜。如果想长期保存，可以将罐子放在冰箱里，这样能延长其保质期哦！😋✨