烀肘子是一道经典的东北菜，肥而不腻，入口即化，深受大家喜爱。制作烀肘子其实并不复杂，只需要耐心和一些小技巧就能轻松完成。首先，准备一只新鲜的猪肘子，用热水焯一下去腥味，然后用老抽均匀涂抹表皮，放置几分钟让它上色。接着，在锅中加入冰糖、生抽、料酒以及姜片，放入肘子，再倒入足够的水，确保水没过肘子。大火煮开后转小火慢炖，期间记得翻动几次，让肘子受热均匀。炖至汤汁浓稠时，可以加入一些配菜如土豆、胡萝卜等，继续焖煮。最后，待肘子软烂入味，即可出锅啦！出锅后的烀肘子色泽红亮，香气扑鼻，搭配一碗白米饭，简直完美！😋 煊肘子不仅美味，还富含胶原蛋白，适合全家人一起享用。快试试吧！🍴