开头引⼊

厨房⾥飘来阵阵诱⼈的香气，今天咱们来聊聊⼀道家常菜——茄⼦烧⾁的做法！这道菜⾊彩鲜艳，茄⼦的紫与⾁的红搭配得恰到好处，不仅颜值在线，味道更是让人回味⽆穷。无论是忙碌的⼯作⽇还是悠闲的周末，它都是一道不错的选择！🍴✨

准备食材

首先准备好新鲜的长茄⼦和五花肉，辅料包括蒜末、姜片、葱花等。此外，别忘了酱油、糖、盐、料酒这些调味料哦！💡✨

烹饪步骤

第一步是处理食材，将茄⼦切块后用盐腌制片刻，去除多余水分；五花肉则切成适⼝⼤⼩的薄片。接着热锅凉油，先将五花肉煸炒至出油并微焦，再加入蒜末和姜片爆香。随后倒入茄⼦翻炒均匀，加入适量酱油、糖和少许清水焖煮几分钟。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！🔥🍲

小贴⼠

记得在焖煮时保持中火，这样能让茄⼦充分吸收汤汁，口感更加软糯入味。如果喜欢酸甜口味，可以适当加点醋或番茄酱哦！🍅🍋

快试试吧，相信这道茄⼦烧⾁会让你的餐桌增添不少亮点！😋🎉