前言 📝

周末在家想做一道色香味俱全的家常菜？试试这道经典的红烧鲳鱼吧！鲳鱼肉质鲜嫩，搭配酱汁更是让人垂涎三尺。今天就来教大家如何轻松做出美味的红烧鲳鱼，简单几步就能搞定，快收藏起来吧！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的鲳鱼一条（约500克），姜片几片，蒜末适量，葱花少许。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖和盐。如果喜欢更丰富的口感，还可以加一些香醋提味哦！

烹饪步骤 🔥

第一步，将鲳鱼清洗干净，在两面划上几刀以便入味。用少量盐腌制10分钟，去腥又增香。

第二步，热锅倒油，放入姜片爆香后下鲳鱼煎至两面金黄。接着加入料酒去腥，再倒入适量的热水没过鱼身。

第三步，调入生抽、老抽、白糖，小火慢炖10分钟让鱼充分吸收酱汁。最后撒上葱花和蒜末，淋上一点香醋提亮味道即可出锅啦！

小贴士 🍚

1. 煎鱼时火候要适中，避免糊底。

2. 如果喜欢汤汁浓郁，可以适当勾芡收汁。

一道香气四溢的红烧鲳鱼就完成啦！摆盘后撒上些许葱花点缀，是不是很有食欲呢？快动手试试吧，保证让你惊艳全场！🐟✨