年夜饭怎么能少了一道滋补又高大上的菜品？干海参绝对是首选！但泡发可是个技术活，今天就来手把手教你搞定它！👇

首先，准备一盆纯净水，将干海参放入其中浸泡36小时（期间记得换水2-3次）。这一步是为了让海参慢慢吸收水分，恢复柔软状态。💡泡发时千万别用热水或金属容器，以免破坏营养成分哦！

接着，将泡软的海参放入锅中，加冷水煮沸后转小火焖煮40分钟。关火后让海参在汤汁中自然冷却，再挑出已经完全涨大的海参，继续重复煮制剩下的部分。⏳

最后，将处理好的海参放入冰水中浸泡一夜，这样能让海参更加Q弹爽滑！🌟完成啦，快来用它烹饪一道年味十足的年夜饭吧～🐟🍜