響油竹節蛏是一道色香味俱佳的海鮮料理，深受大家喜愛。首先，選購新鮮的竹節蛏是關鍵，肉質緊實且富有彈性。將竹節蛏用清水浸泡一段時間，加入少許鹽，讓它們吐沙，然後清洗乾淨。接著，在鍋中加水煮沸，放入竹節蛏焯水至開口，撈出備用。

準備工作完成後，熱鍋涼油，加入蒜末爆香，再倒入調好的醬汁（可以是生抽、醋和糖的混合），翻炒均勻。將焯好水的竹節蛏放入鍋中，快速翻炒，讓每一隻都裹上醬汁。最後，撒上蔥花和紅椒絲點綴，淋上熱油，發出滋滋聲，瞬間香气四溢！一道美味的響油竹節蛏就完成了！😋🍴快來嘗試這道簡易又美味的家常菜吧！✨