😋 引言

春天正是鲅鱼最肥美的季节，用它来做水饺简直是一绝！鲅鱼肉质鲜嫩，搭配韭菜和姜末，味道清香扑鼻，一口咬下去满嘴留香。今天就教大家如何做出这道美味的鲅鱼水饺吧！

🐟 准备食材

首先准备好新鲜的鲅鱼肉（约500克），再准备适量韭菜、生姜和饺子皮。调料包括盐、胡椒粉、香油和少许鸡蛋清，这样可以让馅料更加顺滑多汁。

👩‍🍳 制作步骤

1. 将鲅鱼肉剁成泥状，加入切碎的韭菜和姜末，搅拌均匀。

2. 加入调料，少量多次地添加清水，顺着一个方向搅拌至上劲。

3. 包饺子时，将馅料放入饺子皮中，捏紧边缘封口。

4. 烧一锅开水，下饺子煮至浮起即可捞出。

🍴 小贴士

- 鲅鱼肉易散，建议多加点蛋清帮助凝结。

- 韭菜不宜过早加入，以免出水影响口感。

🎉 结语

鲅鱼水饺不仅美味，还富含优质蛋白，是家常餐桌上不可错过的佳肴！快动手试试吧，让家人感受大海的味道～🌊💖