涼拌金針菇是一道清爽又簡單的家常小菜，特別適合炎熱的夏天食用。首先準備新鮮的金針菇一把，清洗乾淨後用開水焯一下，大約半分鐘就好，這樣能保持它的脆嫩口感。然後將蒜末、香油和醋混合調製成醬汁，再撒上一些辣椒粉增加風味。接著把焯好的金針菇放入碗中，倒入調好的醬汁，輕輕拌勻，讓每一根金針菇都裹滿醬汁。最後，可以根據個人喜好加入少許香蔥或者芝麻提香。這道菜色澤誘人，酸辣適口，吃起來清脆爽口，完全不會膩。涼拌金針菇不僅製作方便，而且營養豐富，富含多種維生素，是一道健康美味的好選擇！🍴🌟