🌟【前言】

咸菜和茄子的结合，是厨房里的意外惊喜！这道菜酸辣开胃，非常适合搭配白粥或米饭食用。接下来，就让我们一起看看如何制作这道美味吧！

🌱【准备食材】

你需要准备新鲜的茄子几个、红辣椒几根、大蒜适量以及一些盐和醋。别忘了清洗干净哦～

🍴【制作步骤】

第一步：将茄子切成条状，撒上少许盐腌制15分钟，挤干水分备用。

第二步：热锅凉油，放入切好的蒜末爆香，再加入辣椒翻炒。

第三步：倒入茄子，加入适量醋调味，快速翻炒均匀即可出锅。

🍚【小贴士】

1. 腌制茄子时加盐可以去除多余水分，让口感更佳。

2. 醋的选择可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多放些。

🎉【总结】

一道简单又下饭的茄香咸菜就完成啦！无论是早餐还是晚餐，它都能为你的餐桌增添一抹亮色。快试试吧，让你的家人也爱上这道家常美味！😋