家常海鱼是一道简单又美味的菜肴，非常适合日常餐桌。首先，挑选新鲜的海鱼是关键，比如带鱼或者黄花鱼，确保鱼鳞完整、眼睛明亮。买回家后，将鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着，准备一些姜片和葱段，既能去腥又能提香。

腌制环节也很重要，可以用少许盐、料酒和酱油均匀涂抹在鱼身上，静置15分钟让调料渗透。热锅凉油，放入姜片爆香，然后把鱼轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。煎好后，加入适量清水或高汤，再放上葱段，盖上锅盖焖煮几分钟。最后，根据口味调入适量生抽和糖，收汁即可出锅。

装盘时撒上些许葱花点缀，一道香气四溢的家常海鱼就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人食欲大开。🌟快试试吧，美味就在你的厨房里！