泡椒田鸡是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！首先准备新鲜的田鸡肉和泡椒，这两种食材是整道菜的灵魂所在。先把田鸡肉清洗干净，切成小块，用料酒、盐腌制15分钟去腥提味。接着准备好泡椒、姜片和蒜末，这些调料能让菜肴更加鲜香。热锅凉油，先爆香姜片和蒜末，再加入泡椒翻炒出红油，最后放入腌好的田鸡块大火快炒。期间可以适量加点生抽、老抽调色调味，同时撒入一些胡椒粉增香。待田鸡肉熟透后，淋上少许香油即可出锅。一道酸辣开胃、香气扑鼻的泡椒田鸡就完成啦！快叫上家人一起享用这道美味吧！✨