肝脏作为动物体内重要的解毒器官，富含铁质和维生素A，但直接烹饪可能有腥味。熘肝尖是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单却考验火候掌控。首先，准备好新鲜猪肝切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟去腥增嫩。热锅凉油，将肝尖快速滑炒至变色捞出备用。接着，另起锅爆香葱姜蒜末，加入青椒、红椒翻炒提亮色泽。最后，倒入肝尖，调入适量糖、醋、酱油，大火快炒均匀即可出锅。这道菜酸甜适口，外滑内嫩，摆盘后宛如艺术品，让人食欲大开。记得趁热享用哦！🍴🌟 美食日常 家庭厨房 健康饮食