首先准备好新鲜的猪肠，记得先用盐和醋搓洗几遍，去除异味哦！清洗干净后切段备用。接着准备配料：生姜切片、蒜头拍碎、辣椒切圈，还有必不可少的八角和桂皮增添香气。🍳

热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入猪肠翻炒至变色。随后倒入适量生抽、老抽调色调味，再加点料酒去腥提鲜。🔥

接着倒入热水没过猪肠，加入八角、桂皮、冰糖，小火慢炖半小时左右。期间记得搅拌一下防止粘锅，等汤汁变得浓稠时撒上辣椒圈，继续焖煮几分钟即可出锅！🌶️

装盘后香气四溢，红亮诱人的红烧猪肠就完成啦！这道菜口感爽脆又有嚼劲，绝对让你回味无穷～🍴💕