✨美羊羊蛋糕的做法 ✨
2025-03-14 10:11:01
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导读 🌸首先准备好所有材料:低筋面粉85克、鸡蛋4个、牛奶40毫升、玉米油40毫升、细砂糖60克(蛋白用40克,蛋黄用20克)、柠檬汁几滴。💕第一步...
🌸首先准备好所有材料:低筋面粉85克、鸡蛋4个、牛奶40毫升、玉米油40毫升、细砂糖60克(蛋白用40克,蛋黄用20克)、柠檬汁几滴。💕
第一步:先把蛋黄和蛋白分离,分别放入两个干净无水的容器中。将20克砂糖加入蛋黄中,搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油,继续搅拌至乳化状态。接着筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成细腻的蛋黄糊。🍴
第二步:在蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入40克砂糖,打发至干性发泡,即提起打蛋器能形成直立的小尖角。🌟
第三步:取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合,翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白霜中,轻轻翻拌均匀。倒入模具中,轻震几下排出大气泡。🍞
第四步:烤箱预热至170℃,将蛋糕模放入中层,烘烤约40分钟。出炉后倒扣冷却,脱模即可。装饰上可爱的美羊羊图案,软萌可爱,幸福感爆棚!🎉💖
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