芥菜汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合忙碌的工作日或寒冷的冬天。首先，准备好新鲜的芥菜一把，清洗干净后切段备用。再准备一些瘦肉片或者虾仁增加蛋白质，提升口感。姜片几片去腥提香，蒜末少许增添风味。

锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜片和蒜末，接着加入肉片或虾仁煮至变色。这时可以将芥菜段下锅，用筷子轻轻搅动，避免粘连。待芥菜变软后，加入适量盐调味，还可以根据个人口味撒些胡椒粉提鲜。最后淋上一点香油，让整道汤更加浓郁顺滑。

关火前尝一下咸淡，适当调整即可。一碗热腾腾的芥菜汤就完成了！✨ 这道汤不仅清淡可口，还富含维生素，特别适合搭配米饭食用。快动手试试吧，给家人带来温暖的一餐！❤️