🌿听说折耳根这道凉拌菜最近超火？其实它是一道简单又开胃的小菜，适合喜欢重口味的朋友！首先准备好新鲜的折耳根（鱼腥草），清洗干净去掉根部。接着用开水焯一下，这样既能去除部分特殊味道，又能保持脆嫩口感。捞出后沥干水分备用。

接下来就是调味啦！在一个大碗里加入适量生抽、醋、辣椒油、蒜末和少许糖，搅拌均匀。如果喜欢酸辣味更浓，可以多加些醋和辣椒油哦！把调好的酱汁倒入折耳根中，再撒上一些葱花或者香菜点缀。最后用手套抓匀，让每根折耳根都裹满调料。

一道清爽可口的拌折耳根就完成啦！✨这道菜不仅颜值在线，还特别适合夏天吃，既能解腻还能增进食欲。如果你是第一次尝试，建议从小剂量调料开始，慢慢调整到自己喜欢的味道。快试试吧，保证让你欲罢不能！😋