酸甜辣土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。准备两个新鲜的土豆，削皮后切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加脆爽。同时准备好适量的干辣椒、蒜末和香葱，这些调料能为菜品增添独特的风味。

热锅凉油，先放入干辣椒和蒜末爆香，接着倒入沥干水分的土豆丝快速翻炒。加入少许白醋，不仅能提升酸味，还能让土豆丝保持脆嫩的口感。此时可以加入适量的糖，根据个人口味调整酸甜比例，最后撒上一些盐调味。

第三段：为了让土豆丝更入味，继续翻炒至熟透，撒上香葱点缀即可出锅。这道菜色泽金黄，酸甜适中，微辣开胃，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，酸甜辣土豆丝都能成为一道亮眼的菜肴，快动手试试吧！🍛🌶️