🌾【准备材料】

首先，我们需要准备好荞麦面粉和其他基本食材。推荐的比例是：荞麦面粉200克，普通小麦面粉100克，酵母3克，温水约180毫升，适量白糖增添风味。如果喜欢更健康的版本，可以减少白糖用量哦！

酵母用温水化开，静置几分钟激活酵母活性。然后将所有粉类混合在一个大碗里，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。记得揉至面团表面光滑，这样蒸出来的馒头才会松软有弹性呢！✨

发酵是关键步骤⏰，把揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。手指轻轻按压面团，如果能迅速回弹就说明发酵好了。

🔥【蒸制过程】

发酵完成后，将面团分成小剂子，搓圆后放入铺好屉布的蒸锅中，间隔适当距离以免膨胀后粘连。盖上锅盖，再次醒发15分钟左右，然后开火蒸15分钟即可。关火后不要急着打开锅盖，等2-3分钟后取出，荞麦面馒头就完成啦！

咬一口，麦香浓郁，健康又美味，快来试试吧！🍴🍞