炎炎夏日，来一道简单又美味的风味脆皮茄子吧！😋这道菜色泽金黄，外皮酥脆，内里软嫩多汁，绝对是下饭神器！🌟首先，准备好新鲜的长茄子和一些淀粉、面粉，将茄子切成长条状，撒上少许盐腌制片刻，去除多余水分。接着，调制一个面糊，加入适量淀粉和面粉，再滴入几滴油，搅拌均匀后裹在茄条上。🔥

接下来，热锅倒入适量油，待油温升至五成热时，轻轻放入裹好面糊的茄条，小火慢炸至金黄色即可捞出。最后，另起一锅，加入蒜末、辣椒酱翻炒出香味，再把炸好的茄条倒进去快速翻炒均匀。⏰短短几分钟，一道香气扑鼻的风味脆皮茄子就完成啦！🌈趁热吃，外皮酥脆，内里鲜嫩，每一口都让人欲罢不能！🤤快动手试试吧，保证让你惊艳全场！🎉