有没有人和我一样，特别喜欢简单又美味的家常菜？今天就来分享一道经典的家常菜——红头鱼炖豆腐的做法！💖这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭聚餐哦～

首先准备食材：新鲜的红头鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，姜片几片，蒜瓣几个，还有葱花点缀。调料方面需要生抽、老抽、料酒、盐和糖。食材准备好后，先将红头鱼处理干净，用少许盐腌制10分钟去腥。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再把鱼煎至两面金黄，这样炖出来的鱼肉更加鲜美多汁～🔥

接下来就是重点步骤了！把煎好的鱼放入砂锅中，加入清水没过鱼身，再放入切块的豆腐，调入适量生抽、老抽、料酒和糖，小火慢炖20分钟左右。炖的过程中可以轻轻晃动砂锅，让鱼和豆腐充分入味。最后撒上葱花即可出锅啦～🌿

这道红头鱼炖豆腐汤汁浓郁，鱼肉滑嫩，豆腐吸收了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷！快试试吧，真的超级下饭哦～🍚✨