一、准备食材

今天来学做一道简单又美味的小炒猪心吧！首先准备好新鲜的猪心一颗，再搭配青椒、红椒各一个，洋葱半个，还有生姜和蒜末适量。猪心洗净后切片，用清水浸泡一会儿去血水，这样炒出来的猪心更嫩滑哦！青椒、红椒和洋葱切块备用，调料也提前准备好，比如生抽、老抽、料酒、盐和糖。

二、腌制猪心

将切好的猪心放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。这一步能让猪心更加入味，口感也会更好。

三、烹饪过程

锅中倒油烧热，先爆香姜蒜末，接着下猪心快速翻炒至变色，然后加入青椒、红椒和洋葱一起翻炒。调入适量生抽、老抽、糖和少许水，继续翻炒均匀。最后撒上一点胡椒粉提味，炒匀后即可出锅啦！一碗热腾腾的小炒猪心就做好了，香气四溢，色香味俱全，快试试吧！🍴🌟