提起东坡扣肉，那可是中华美食文化中一颗璀璨的明珠！这道菜不仅名字响亮，更因其肥而不腻、入口即化的口感而深受人们喜爱。相传由宋代大文豪苏东坡所创，因此得名“东坡扣肉”。每一块五花肉都经过精心挑选，肥瘦相间，色泽红亮，让人垂涎欲滴。

制作过程讲究火候与调味，先将五花肉炸至金黄，再用酱油、糖、料酒等调料腌制入味。最后层层叠叠地码放在碗中，上锅蒸煮数小时，让肉质充分吸收酱汁的精华。揭开盖子的那一刻，浓郁的香气扑鼻而来，仿佛穿越千年，感受到苏东坡笔下的诗意生活。

第三段：如今，东坡扣肉不仅是家庭聚餐中的常客，更是宴席上的压轴佳肴。它不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承和记忆的延续。每当品尝这道美味时，总能让人回味无穷，感叹古人的智慧与匠心独具。😋🍴