春天来了，万物复苏，正是品尝新鲜蔬菜的好时节！今天给大家分享一道清爽开胃的家常菜——炝拌乳瓜的做法。乳瓜脆嫩多汁，搭配上简单的调料，瞬间唤醒你的味蕾。首先，准备好新鲜的乳瓜，洗净后切成薄片或条状，撒上少许盐腌制10分钟，去除多余水分。接着，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，待香味四溢时迅速关火，将热油淋在乳瓜上，激发出浓郁的香气。最后，加入蒜末、醋、糖和少量酱油调味，搅拌均匀即可。这道菜色泽诱人，口感爽脆，酸辣适中，非常适合当下季节食用。无论是作为下酒菜还是日常小食，都让人欲罢不能。快试试吧！😋✨