✨秋天是收获的季节，也是享受美食的好时光！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——醬拌茄子土豆。这道菜色香味俱全，做法也不复杂，非常适合忙碌的工作日或者想要轻松下厨的朋友尝试哦！

准备工作很简单：先将新鲜的茄子和土豆洗净切块，茄子可以稍微多放点油煎一下，这样口感更软糯。接着，将土豆焯水煮熟备用。调味料也很重要，准备适量生抽、老抽、蒜末、辣椒粉和香油，混合成酱汁备用。

烹饪时，先用中火将茄子煎至金黄，再加入土豆一起翻炒，最后倒入调好的酱汁，快速翻拌均匀即可出锅。成品色泽诱人，茄子和土豆完美融合，每一口都充满浓郁的酱香。😋

快试试吧！无论是搭配米饭还是单独享用，这道菜都能让你胃口大开！🌟